SISTEMAS DE GESTION Y REGULACION ALIMENTARIA

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SISTEMAS DE GESTION Y REGULACION ALIMENTARIA

“Mantente a la vanguardia en sistemas regulatorios, cumpliendo las normas oficiales, para aprovechar los avances tecnológicos y nutricionales”.

Iniciamos con una inspección física de las instalaciones seguida de una revisión del proceso de decisión de las etiquetas y empaques para comparar el status actual con las regulaciones como la Norma Oficial Mexicana (NOM) u otras normas vigentes. 

Se desarrollan los formatos y controles para mantener las certificaciones  actualizadas. Se elabora un plan de acción para sistematizar el trabajo, capacitar al personal, dar seguimiento y evaluar constantemente los resultados (mejora continua).

Manteniendo los aspectos de la producción dentro de las normas oficiales y aprovechando las oportunidades que nos brinda la tecnología con fines de mejorar la oferta a los clientes finales.

Incluye programas como:

  • Revisión de etiquetados (cumplimiento de la norma)
  • Certificaciones y Registros
  • Evaluación y Auditorías de Diagnóstico 
  • Asesoría y preparación para la obtención de certificados de HACCP, SGS, COFEPRIS, SENASICA, etc.
  • Cursos Especializados seguridad Alimentaria

Resultados esperados:

  • Reducción de riesgos sanitarios 
  • Seguridad en el cumplimiento de las normas.  
  • Aseguramiento de la calidad 

Colaboradores

Shirley Rosales Aragón

Ingeniero en Alimentos con mas
de 20 años de experiencia en la
industria de alimentos de
consumo humano, de Empaque
y Alimentos Balanceados.

Otras Experiencias:
Sistemas de Inocuidad GFSI
Sistemas de Calidad ISO 9001
Gestión de riesgos
Fraude alimentario
Defensa alimentaria

Jorge Francisco Monroy Lopéz

MVZ, MCV, Dipl. One Health (Univ of Copenhaguen)
Experiencia en Docencia e Investigación en el área de Epidemiología, Prevención y Control de Enfermedades e Inocuidad de los Alimentos, por 39 años.
Otras experiencias:

Consultor en análisis de riesgo en salud animal
Asesor y Auditor HACCP en industria de alimentos
Proyectos internacionales de prevención y control de zoonosis
Docencia y coordinación de posgrados de veterinaria en IES
Impartición de cursos y diplomados en plataformas virtuales

Óscar Ramos Rodriguez

Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia Universidad de la Salle Maestría en Ingeniería Administrativa y Calidad Universidad de la Salle Doctorado en Administración y Estudios Organizacionales Inspector Sanitario Rastro Frigorífico Inspector Sanitario Rastro de Aves Director del Rastro de Aves Certificación de la NOM-ISO 9001-2000 Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura Médico Veterinario responsable Autorizado en las áreas Industriales y Comerciales Asesorías a empresas en las áreas de Procesos Sanitarios de ganado Mayor, Plantas de rendimiento y Elaboradoras de productos para uso y/o consumo animal en las especies de caninos y felinos. Sistema HACCP (Universidad de Texas) Administración Estratégica para PYMES.

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